最近高加水パンをつくるのにはまっている。
水100ml、強力粉100g、ドライイースト・塩少々を寝る前に混ぜて冷蔵庫に寝かせて朝焼くだけの簡単なモノだ。
こんなにも簡単なのにちゃんとパンになっている。私好みのかったいパンが焼きたてで食べれるのはＱＯＬが上がったような気がする。
普通のパンもつくったりするがイマイチこねがわからないし、発酵に時間がかかる。朝仕込んだパンが昼に出来上がるのはザラだ。
一時期ホームベーカリーも考えたが、絶対に使わなくなるのであきらめた。一万円前後と手ごろな値段で手に入る点から、何かの拍子で買ってしまいそうで怖い。
とりあえず家にある強力粉1ｋｇを使い切るのが先だ。
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