卵の減りが早い。最近買ったと思ったらもうなくなっている。
ここ最近はお弁当にしているからだろう。栄養的にも調理の手軽からも楽なので弁当には卵焼きを入れている。
ちょっと前までは寒かったので鍋の残り物とオニギリにしていたが、鍋をするような季節でもないので普通のお弁当になってしまった。
私は毎日同じ食事でも全く問題ない性格をしているので、会社に行く４日分の弁当はすべて同じだ。
土日にまとめてつくって冷凍し、当日解凍して持っていく。鶏肉を焼いたもの、卵焼き、副菜がいつものメニューだ。
焼くことすら面倒でサラダチキンをいれたりもしていたが解凍時に水分が出てしまうのでやめた。豚肉、牛肉は冷えるとかたくなるのでダメ。
電子レンジで作れる茹で卵も捨てがたいが、冷凍できないのところはちょっと面倒くさい。卵焼きも焼く工程があるが、一気に作れるので楽。
副菜はその時安かった野菜を適当に調理している。ニンジンしりしりが定番だったが卵焼きとかぶるので最近はやめてしまった。
いまはピーマンときのこを焼いて塩昆布で味付けしたものを入れている。
これからかぼちゃが安くなればかぼちゃをいれるし、体力があればきんぴらごぼうもいれるかもしれない。
私は食事は栄養バランスと腹が膨れればいいと思っているので、それと調理の手間を天秤にかけてからメニューを考えている。
ウィンナーは手軽だけど脂質があるから駄目、鶏肉を焼くのは面倒だけどたんぱく質が豊富なのでＯＫ、みたいな。
炭水化物ならいくらでも食べれるけれど、たんぱく質やビタミンは意識しないと摂取が難しいので、献立では優先的に考えている。
卵は日持ちするし調理方法が多いから重宝しがちだ。なんとなく彩りもよくなるし。便利。
でもこれからまた暑くなって弁当もやめるから、たくさん買うのはやめておこう。
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